Jagtmiddag på sølyst
FREDAG DEN 24. JANUAR 2025
Kom og oplev en uforglemmelig aften på Sølyst, når vi inviterer til vores eksklusive jagtmiddag fredag d. 24. januar kl. 18:30.
Vores dygtige køkkenchef, Sylvester Andersen, vil forvandle det bedste fra jagtsæsonen til en fortryllende 5-retters menu, ledsaget af udsøgte vine fra vores vinkælder.
Det bliver en aften fyldt med historie, smag og traditioner. Vi glæder os til at byde dig velkommen.
Aftens program
Ved ankomsten til Sølyst vil du blive mødt af en vildtparade og bålfade som en hyldest til de dyr, der har fundet vej til vores køkken.
Efter den hjertelige velkomst kan du nyde en forfriskende velkomstdrink og få muligheden for at teste dine skydefærdigheder i vores pergola.
Derefter nydes en fantastisk 5 retters vildt menu med udsøgte vine fra vores egen vinkælder.
menu
Sølyst vildt paté en croûte på dådyr & vildsvin
Nødder, svampe, sennep & sylt
Fasan schnitzel på sprængt fasanbryst
Brunet smør & ramsløgskapers
Peberrod & syltet løg
Grillet gråand & hjerte
Tørrede rødbeder & kirsebær
Sprøde valnødder & andesauce med trøffel
Version af dådyr
Små grøntsager fra Gotland
Karamelliseret løgpuré & krydderuter
Syrlig vild sauce med tyttebær & røget marv
Vilde blåbær fra i sommer, citrontimian & citrus
Iscreme lavet på karamelliseret æbler fra haven
Sprød marengs & tørrede bær
TILMELDING & PRIS
Pris og tilmelding:
Pris pr. person: 2500 kr.
Allergener bedes oplyses ved tilmelding.
Der er et begrænset antal pladser.
TILMELD DIG VORES NYHEDSBREV OG HOLD DIG OPDATERET PÅ VORES ARRANGEMENTER PÅ SØLYST