Jagtmiddag på sølyst

 

FREDAG DEN 24. JANUAR 2025

Kom og oplev en uforglemmelig aften på Sølyst, når vi inviterer til vores eksklusive jagtmiddag fredag d. 24. januar kl. 18:30.

Vores dygtige køkkenchef, Sylvester Andersen, vil forvandle det bedste fra jagtsæsonen til en fortryllende 5-retters menu, ledsaget af udsøgte vine fra vores vinkælder.

Det bliver en aften fyldt med historie, smag og traditioner. Vi glæder os til at byde dig velkommen.

0E5LsEEw

Aftens program 

Ved ankomsten til Sølyst vil du blive mødt af en vildtparade og bålfade som en hyldest til de dyr, der har fundet vej til vores køkken.

Efter den hjertelige velkomst kan du nyde en forfriskende velkomstdrink og få muligheden for at teste dine skydefærdigheder i vores pergola.

Derefter nydes en fantastisk 5 retters vildt menu med udsøgte vine fra vores egen vinkælder.

Image_indhold_02

menu

Sølyst vildt paté en croûte på dådyr & vildsvin

Nødder, svampe, sennep & sylt

 

Fasan schnitzel på sprængt fasanbryst

Brunet smør & ramsløgskapers

Peberrod & syltet løg

 

Grillet gråand & hjerte

Tørrede rødbeder & kirsebær

Sprøde valnødder & andesauce med trøffel

 

Version af dådyr

Små grøntsager fra Gotland

Karamelliseret løgpuré & krydderuter

Syrlig vild sauce med tyttebær & røget marv

 

Vilde blåbær fra i sommer, citrontimian & citrus

Iscreme lavet på karamelliseret æbler fra haven

Sprød marengs & tørrede bær

 

TILMELDING & PRIS

 

Pris og tilmelding:

Pris pr. person: 2500 kr.

Allergener bedes oplyses ved tilmelding.

Der er et begrænset antal pladser.

 

Image_indhold_stor31

TILMELD DIG VORES NYHEDSBREV OG HOLD DIG OPDATERET PÅ VORES ARRANGEMENTER PÅ SØLYST