gastronomi

Sølysts dedikerede køkkenteam skaber skræddersyet menuer baseret på sæsonens råvarer og på gæsternes ønsker. På Sølyst er gastronomi i højsædet, og vi gør en dyd ud af, at netop menuen bliver en særlig oplevelse.

Vi samarbejder med Danmarks bedste leverandører og anvender råvarer fra vores nærmiljø. At anvende urter fra egen urtehave, æbler fra egne æbletræer og svampe og nødder fra parken er naturligt for os.

Vi mestrer både det klassiske og det moderne køkken, hvor den gode smag er i centrum. Køkkenteamet ledes af Sylvester Andersen, der både har erfaring fra Michelin restauranter i ind- og udland.

”Smagen kommer først. Vores køkken er ikke bygget på illusioner og trends, men på sporbarheden af råvarerne, sæsonernes skiften og de fem grundsmage.”


Sylvester Andersen, Køkkenchef











Tilmelding til vores nyhedsbrev